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KYABETSU TO BUTANIKU NO KASANEMUSHI

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KYABETSU TO BUTANIKU NO KASANEMUSHI (CHOU VERT ET PORC À LA VAPEUR)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
KYABETSU TO BUTANIKU NO KASANEMUSHI (CHOU VERT ET PORC À LA VAPEUR)
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez le porc en carée de 5 cm. Coupez le poireau en biais en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
  2. Coupez le chou en deux dans le sens de la longueur. Placez les tranches de porc et le poireau entre des feuilles du chou.
  3. Mettez le chou dans un récipient résistant à la chaleur, arrosez de saké et faites cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre.
  4. Dégustez avec du ponzu-shôyu accompagné du radis râpé.
Notes

Ce n’est pas un plat traditionnel, mais on le sert souvent à la maison, particulièrement lorsque le chou vert nouveau est récolté. Cuit à la vapeur, il devient plus goûteux.

avril/2012

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