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MÂCHE TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU

macheagemisoshiru

MÂCHE TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE DE MISO À LA MÂCHE ET À L'ABURA-AGE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes (2 battera) 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes (2 battera) 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
MÂCHE TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE DE MISO À LA MÂCHE ET À L'ABURA-AGE)
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4 personnes (2 battera) 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes (2 battera) 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes (2 battera)
Instructions
  1. Coupez l’abura-age en allumettes de 5 mm. Lavez la mâche.
  2. Mettez le dashi dans une casserole et portez à ébullition. Mettez l’abura-age et, hors du feu, dissolvez le miso.
  3. Ajoutez la mâche et mettez sur le feu à nouveau. Eteignez le feu juste avant l’ébullition.
Notes

L’abura-age s’utilise souvent pour faire le misoshiru. Il s’accomode très bien avec n’importe quel légume. De plus, il donne à la soupe une saveur particulière, comme le dashi.

février/2008


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