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MAGURO NO YAMATONI

mqguroyamatoni

MAGURO NO YAMATONI (THON MIJOTÉ À LA SAUCE SOJA DOUCE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
MAGURO NO YAMATONI (THON MIJOTÉ À LA SAUCE SOJA DOUCE)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez le thon en dés de 2 cm. Blanchissez-le dans l’eau bouillante avec un peu de saké puis égouttez.
  2. Coupez le gingembre en fine julienne.
  3. Dans une casserole, mettez le saké, le mirin, le sucre, la sauce soja et le gingembre. Portez à ébullition et ajoutez le thon. Faites cuire jusqu’à réduction du jus de cuisson.
Notes

* Si vous utilisez un morceau de thon préparé pour sashimi, vous pouvez éviter de le blanchir.


C’est une sorte de « tsukuda-ni » (accompagnement de riz).
S’il vous reste du sashimi de thon, vous pouvez l’utiliser.

janvier/2014

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