MAME-KINTON
Difficulté
Print Recipe
Plat
osechi-ryôri (plat pour le nouvel an)
,
gourmandise traditionnelle japonaise
Cuisine
mijoter
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
1
heure
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
1
heure
MAME-KINTON
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Plat
osechi-ryôri (plat pour le nouvel an)
,
gourmandise traditionnelle japonaise
Cuisine
mijoter
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
1
heure
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
1
heure
Ingrédients
400
ml de
haricots blancs
secs
200
ml e
sucre
1/2
c.c. de
sel
Sirop
100
ml de
sucre
200
ml d'
eau
Un peu
de
sel
Portions:
personnes
Instructions
Lavez les haricots et faites-les tremper dans 3 à 4 fois leur volume d’eau, la veille au soir.
Portez à ébullition avec le jus de trempage. Jetez la moitié du jus, ajoutez de l’eau froide et portez à ébullition à nouveau.
Baissez le feu, écumez et faites cuire avec le couvercle jusqu’à ce que les haricots soient bien cuits.
Pendant ce temps, mettez les ingrédients du sirop dans une casserole et portez à ébullition. Laissez refroidir.
Mettez 1/4 des haricots de côté en sélectionnant les haricots dont la peau n’est pas déchirée. Trempez-les dans le sirop.