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MATCHA-KUZU-MOCHI

matchakuzumochi

MATCHA-KUZU-MOCHI
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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5 minutes
Instructions
  1. Faites dissoudre le matcha dans une cuillère à soupe d’eau (hors ingrédient), puis passez au filtre à thé. Ecrasez le kuzu-ko en poudre si nécessaire.
  2. Dans une casserole, mélangez bien l’eau, le sucre, le kuzu-ko et le matcha filtré.
  3. Chauffez la préparation 2 à feu moyen en remuant avec une spatule en bois jusqu’à ce qu’elle devienne collante et transparente. (Faites attention à la formation de grumeaux.)
  4. Eteignez le feu et avant que la préparation ne refroidisse, formez des boulettes à l’aide de deux cuillères mouillées et mettez-les dans l’eau glacée.
  5. Servez avec le kinako et le kuro-mitsu.

août/2013


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