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MATCHA-KUZU-NAGASHI

machakuzunagashi

MATCHA-KUZU-NAGASHI
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
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Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
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4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
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4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
Ingrédients
Préparation (A)
Préparation (B)
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparation(A) : Tamisez le matcha avec un tamis fin. Mélangez-le avec le sucre. Faites dissoudre ce mélange dans l’eau bouillante.
  2. Préparation(B) : Dans un bol, mélangez le kuzu-ko et l’eau. Ajoutez-y le sucre et mélangez. Versez la préparation dans une casserole en la filtrant avec un tamis fin. Chauffez cette préparation à feu doux en remuant avec une spatule. Portez à ébullition jusqu’à ce que la préparation ait un aspect transparent. Laissez refroidir.
  3. Incorporez la préparation (A) dans la préparation (B)
  4. Répartissez le tsubu-an dans des ramequins et versez-y la préparation 3. Placez-les au réfrigérateur.

juillet/2014


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