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MIZU-YÔKAN

mizuyokan

MIZU-YÔKAN
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
6 à 8 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 1 heure
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6 à 8 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 1 heure
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6 à 8 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 1 heure
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6 à 8 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 minutes 1 heure
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Dan une casserole, mettez l'eau et l'agar-agar. Reposez pendant 30 minutes. Chauffez-les et portez à ébullition. Baissez le feu et ajoutez le sucre et continuez à travailler avec une spatule en bois encore 2 minutes.
  2. Ajoutez le tsubu-an et mélanger tous.
  3. Mettez cette casserole dans l’eau et laissez refroidir en remuant.
  4. Une fois qu’il prend du lustre et que l’on obtient une consistance crémeuse, versez-le dans un nagashikan (moule) et laissez-le à température ambiante. Après qu’il se soit figé, mettez-le au réfrigérateur.

juillet/2004


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