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MOYASHI TO ABURA-AGE NO SANBAIZU-AE

moyashiaburaagesanbaizu

MOYASHI TO ABURA-AGE NO SANBAIZU-AE (SALADE DE POUSSES DE HARICOT MUNGO ET DE TÔFU FRIT À LA SAUCE VINAIGRÉ "SANBAIZU" )
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
MOYASHI TO ABURA-AGE NO SANBAIZU-AE (SALADE DE POUSSES DE HARICOT MUNGO ET DE TÔFU FRIT À LA SAUCE VINAIGRÉ "SANBAIZU" )
Difficulté
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Sauce "sanbaizu"
Portions: personnes
Instructions
  1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce sanbaizu.
  2. Enlevez la racine des pousses de haricot mungo, lavez et blanchissez dans l’eau bouillante salée pendant 30 secondes puis passez-les dans l’eau froide et égouttez-les en les pressant légèrement avec les mains.
  3. Grillez très légèrement les deux faces de l’abura-age. Coupez-le en deux dans le sens de longueur puis dans l’autre sens coupez des lanières de 3 mm d’épaisseur.
  4. Mélangez les pousses de haricot mungo et l’abura-age avec la sauce sanbaizu.
Notes

Je vous conseille de mélanger les ingrédients juste avant de déguster ce plat. En outre, il faut éviter de trop griller le tôfu frit, sinon vous ne pourrez pas bien le couper.

juin/2011


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