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NAGA-IMO NO BAINIKU-AE

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NAGA-IMO NO BAINIKU-AE (NAGA-IMO, SAUCE "BAINIKU" )
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
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4 personnes 20 minutes
NAGA-IMO NO BAINIKU-AE (NAGA-IMO, SAUCE "BAINIKU" )
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
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4 personnes 20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Epluchez le yama-imo, trempez-le dans l’eau vinaigrée puis coupez en fines allumettes.
  2. Dénoyautez l’uméboshi et hachez finement la chair. Hachez les feuilles de shiso et mélangez avec l’umeboshi. Hachez le tout ensemble. Placez-le dans un bol et mélangez bien avec le mirin.
  3. Ajoutez-y le yama-imo et mélangez le tout. Présentez dans les assiettes et saupoudrez de nori.
Notes

Pour éviter de changer sa couleur, mettez-le dans l’eau vinaigrée après l’avoir épluché.

janvier/2013


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