NINJIN SHIRISHIRI
Instructions
- Coupez les carottes en biais en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur, puis coupez ces rondelles en juliennes de 2 à 3 mm, ou râpez-les.
- Faites-les revenir dans une poêle à feu doux pendant 1 minute.
- Versez-y 1 c.s. d’huile et faites revenir à feu moyen. Salez.
- Faites un puits au milieu des carottes et versez-y l’œuf battu avec un peu de sel.
- Retournez le tout et éteignez le feu. Faites cuire avec la chaleur résiduelle de la poêle en remuant.
Notes
* «Shirishiri » est un plat de la région de l’Okinawa. Dans leur dialecte, « shirishiri » signifie « râpé ». Il y a des variantes sans œuf.
