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NIRA-TAMA-JIRU


NIRA-TAMA-JIRU (CONSOMMÉ À L'OEUF ET AUX FEUILLES D'AIL)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
NIRA-TAMA-JIRU (CONSOMMÉ À L'OEUF ET AUX FEUILLES D'AIL)
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4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. nlevez la partie dure du bas de la tige des ciboules et coupez-les en longueurs de 3 à 4 cm.
  2. Dans une casserole, portez le dashi à ébullition. Ajoutez-y les ciboules et continuez la cuisson.
  3. Versez-y le saké et l’usukuchi-shôyu (et un peu de sel si nécessaire). Ajoutez la fécule diluée à l’eau pour épaissir le bouillon.
  4. Battez les œufs et versez-les dans le bouillon en remuant. Portez à ébullition de nouveau et éteignez le feu.

août/2017


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