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OKURA NO SHIRA-AE

gomboshiraae

OKURA NO SHIRA-AE (SALADE DE GOMBO À LA SAUCE DE TOFU)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
OKURA NO SHIRA-AE (SALADE DE GOMBO À LA SAUCE DE TOFU)
Difficulté
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
Ingrédients
Sauce “shira-ae”
Portions: personnes
Instructions
  1. Passez le tofu dans l’eau bouillante puis enveloppez-le de papier absorbant pour l’égouttez.
  2. Enlevez les poils des gombo en les roulant sur une planche avec un peu de sel (hors ingrédients). Blanchissez les gombo dans l’eau bouillante pendant 30 secondes et plongez-les dans l’eau froide. Coupez-les en biais en tronçons de 1 cm d’épaisseur.
  3. Préparez la sauce shira-ae : Passez le tofu égoutté au travers d’un tamis. Mélangez avec les autres ingrédients de la sauce.
  4. Ajoutez-y les gombo et mélangez le tout.

août/2016

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