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OKURA NO SUIMONO

okurasuimono

OKURA NO SUIMONO (CONSOMMÉ AU GONBO)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
OKURA NO SUIMONO (CONSOMMÉ AU GONBO)
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Frottez les gombos au sel pour enlever les poils et lavez à l’eau. Otez les têtes puis coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
  2. Dans une casserole, portez le mélange dashi, saké, mirin et usukuchi-shôyu à ébullition. Mettez-y les gombos. Eteignez le feu juste avant l’ébullition.
  3. Servez la soupe dans les bols et saupoudrez de nori grossièrement émietté.
Notes

* Vous pouvez également déguster la soupe une fois refroidie.

 

août/2010


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