cuisine-japonaise.com

OKURA TO ABURA-AGE NO PONZU-AE


OKURA TO ABURA-AGE NO PONZU-AE (SALADE DE GOMBO ET DE TOFU FRIT)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
OKURA TO ABURA-AGE NO PONZU-AE (SALADE DE GOMBO ET DE TOFU FRIT)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
Instructions
  1. Grillez les abura-age au four sans les faire dorer. Fendez-les en deux et coupez-les en lanières de 1 cm.
  2. Enlevez les poils des gombo en les roulant sur une planche avec un peu de sel (hors ingrédients). Blanchissez les gombo dans l’eau bouillante pendant 30 secondes et plongez-les dans l’eau froide. Coupez-les en deux en biais.
  3. Dans un saladier, mélangez le sésame, le ponzu-shôyu et le sucre. Ajoutez-y les gombo et les abura-age. Mélangez le tout.

août/2017


Haut de page