OYAKO-DON
Ingrédients
- 150 g de poulet émincé
- 2 oeufs
- 1/2 botte de mitsuba (persil japonais)
Jus de cuisson
- 100 ml de dashi
- 4 c.s. de mirin
- 3 c.s. de sauce soja
- 1 c.s. de sucre
- 800 g de riz rond japonica cuit
Portions: personnes
Instructions
- Mettez le dashi et le poulet dans une petite casserole basse et faites cuire à feu moyen.
- Une fois le poulet cuit, gamissez de mitsuba coupé et ajoutez l’œuf battu et faites cuire 30 secondes.
- Remuez un peu et faites cuire 15 secondes avec le couvercle et éteignez le feu.
- Dans un grand bol, mettez le riz et versez dessus la préparation précédente.
Notes
C’est un « donburi » (un plat avec le riz) très populaire et très simple à préparer. « Oyako » signifie « parents et enfants », car on utilise de la viande de poulet avec de l’œuf.
