Dans un saladier, blanchissez le beurre avec le sucre.
Mélangez-y peu à peu les œufs battus.
Ajoutez-y le matcha et mélangez bien.
Incorporez-y délicatement la farine et la levure.
Versez la préparation 5 dans un moule beurré et aplatissez la surface. Incisez au milieu de la pâte à l’aide d’un couteau et disposez le koshi-an dessus (il va s’enfoncer dans la pâte).
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Puis baissez la température à 160 °C et faites cuire pendant 40 minutes.