cuisine-japonaise.com

RINGO-DAIFUKU


RINGO-DAIFUKU
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
8 pièces 45 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
8 pièces 45 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
RINGO-DAIFUKU
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
8 pièces 45 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
8 pièces 45 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Ringo-an
Portions: pièces
Instructions
  1. Coupez les morceaux de pomme dans la compote en petits dés de 5 mm.
  2. Mélangez la compote et l’an. Divisez en 8 parts.
  3. Dans un saladier en verre allant au four, mélangez le shiratamako et le sucre. Incorporez-y l’eau peu à peu en écrasant les grumeaux avec les doigts.
  4. Couvrez le saladier d’un film alimentaire (ne fermez pas complètement). Placez-le au micro-onde et faites cuire 2 minutes à 600 W. Sortez le saladier et travaillez bien le contenu à l’aide d’une spatule en silicone.
  5. Placez le saladier une deuxième fois au micro-onde, 2 minutes à 600 W, puis disposez la pâte sur un tissu mouillé à l’aide d’une spatule. Travaillez-la bien dans le tissu pour obtenir une pâte lisse et homogène (faites attention, la pâte est très chaude). Etalez la fécule dans un récipient plat et posez-y cette pâte.
  6. Divisez la pâte en 8 parts. Saupoudrez chaque part de fécule. Prenez une part de pâte dans vos mains farinées et enveloppez-en une boulette d’an. Formez 8 boules de mochi au total.

décembre/2017


Haut de page