SAKE NO SHIOYAKI

SAKE NO SHIOYAKI (SAUMON SALÉ ET GRILLÉ)

Difficulté

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• Platshusai (plat principal), fukusai (plat complémentaire)
• Cuisinegriller

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
20 minutes	une nuit

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 minutes une nuit

SAKE NO SHIOYAKI (SAUMON SALÉ ET GRILLÉ) Difficulté Print Recipe Platshusai (plat principal), fukusai (plat complémentaire) Cuisinegriller Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 minutes une nuit Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 minutes une nuit

Ingrédients

• 1 pavé de saumon 600 à 800 g
• 1 à 2 c.s. de saké de cuisine
• 2 à 3 c.s. de gros sel

Portions: personnes

Instructions

1. Essuyez le saumon à l’aide de papier absorbant et arrosez-le de saké.
2. Salez toute la surface du poisson. Dans un récipient à fond plat, sur une grille (facultatif), disposez le saumon.
3. Couvrez ce récipient avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit.
4. Le lendemain, essuyez l’humidité du saumon et coupez-le en 4.
5. Grillez-le dans un four chauffez à 200 C° pendant 10 à 15 minutes.