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SAKURA-UIRO

sakurauiro

SAKURA-UIRO
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
1 moule (nagashikan) de 15cm x 20cm 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 4 à 5 heures
Portions Temps de Préparation
1 moule (nagashikan) de 15cm x 20cm 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 4 à 5 heures
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Portions Temps de Préparation
1 moule (nagashikan) de 15cm x 20cm 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 4 à 5 heures
Portions Temps de Préparation
1 moule (nagashikan) de 15cm x 20cm 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 4 à 5 heures
Ingrédients
Portions: moule (nagashikan) de 15cm x 20cm
Instructions
  1. Trempez les fleurs de cerisier dans l’eau pendant 10 minutes pour les dessaler. Après avoir coupé les tiges dures, égouttez les fleurs délicatement à l’aide de papier absorbant.
  2. Préchauffez une marmite à vapeur.
  3. Préparation de l’uiro : Mélangez bien la farine de blé, le shiratamako, le sucre et l’eau dans un saladier. Passez le mélange au chinois. Chauffez-le au bain-marie en remuant avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez-y les fleurs de cerisier et mélangez le tout délicatement. Versez la préparation dans un nagashikan (moule) et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes environ. (Placez un tissu sous le couvercle afin d’empêcher des gouttes d’eau de tomber dans la préparation.) Eteignez le feu et laissez refroidir à température ambiante pendant 4 à 5 heures.
  4. Démoulez l’uiro du nagashikan (moule) et découpez-le en cubes.

mars/2013


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