* "Sansai" cuit à l'eau
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« Okowa » signifie à l’origine « riz gluant fait à la vapeur avec d’autres ingrédients ». Le sansaî-okowa était un plat du printemps car les légumes « Sansai » que l’on utilise pour le préparer ne peuvent être ramassés qu’au début du printemps. Aujourd’hui cependant, on peut faire ce plat n’importe quand grâce aux sachets de sansaï longue conservation vendus dans le commerce.
Vous pouvez modifier la proportion de riz gluant à votre convenance.