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SATO-IMO TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU

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SATO-IMO TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU SATO-IMO ET AU TOFU FRIT FIN)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
SATO-IMO TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU SATO-IMO ET AU TOFU FRIT FIN)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez le sato-imo en rondelles. Coupez l’abura-age en lanières de 1 cm. Effilez les pois mangetouts puis coupez-les en deux en biais.
  2. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le sato-imo et l’abura-age. Portez à ébullition.
  3. Hors du feu, faites-y dissoudre le miso. Ajoutez les pois et réchauffez. Eteignez le feu juste avant ébullition.
  4. Agrémentez de ciboule coupée.
Notes

Préparation des sato-imo frais: Epluchez-les et blanchissez-les dans l’eau bouillante salée pour enlever la pellicule visqueuse.

février/2016


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