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SAUMON NO WAFÛ MEUNIER

saumonmunier

SAUMON NO WAFÛ MEUNIER ("SAUMON MEUNIÈRE" À LA JAPONAISE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutess
Temps de Cuisson
15 minutes
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4 personnes 20 minutess
Temps de Cuisson
15 minutes
SAUMON NO WAFÛ MEUNIER ("SAUMON MEUNIÈRE" À LA JAPONAISE)
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4 personnes 20 minutess
Temps de Cuisson
15 minutes
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4 personnes 20 minutess
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Sauce
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparez la sauce. Enlevez les graines et la queue du takano-tsumé, et coupez en rondelles. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
  2. Coupez le saumon en trois.
  3. Chauffez l’huile dans une poêle, roulez les morceaux de saumon dans la farine et faites-les dorer des deux cotés.
  4. Couvrez, baissez le feu et faites cuire pendant environ 3 minutes. Arrangez les morceaux de saumon sur une assiette et versez la sauce dessus.
Notes

Oui, c’est un plat originaire de la France ! Mais on l’a adapté aux Japonais en utilisant des ingrédients japonais dans la sauce.

novembre/2007


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