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SAYA-INGEN NO TÔZA-NI

ingentozani

SAYA-INGEN NO TÔZA-NI (HARICOTS VERTS À LA SAUCE SOJA)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minuts
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minuts
Temps de Cuisson
10 minutes
SAYA-INGEN NO TÔZA-NI (HARICOTS VERTS À LA SAUCE SOJA)
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4 personnes 15 minuts
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 15 minuts
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Enlevez les fils des haricots et coupez-les en longueurs de 4 à 5 cm. Blanchissez-les croquants dans l’eau bouillante salée pendant 2 minutes.
  2. Enlevez les graines du tôgarashi et coupez-le en fines rondelles.
  3. Dans une casserole, mettez les haricots, le tôgarashi, le dashi, le sucre, le mirin, la sauce soja et l’huile. Faites cuire les haricots en remuant jusqu’à ce que le jus de cuisson se réduise entièrement.
Notes

C’est un plat qui peut se conserver 2 à 3 jours, une sorte de "jôbi-sai".  C'est pour cela qu’il faut l’assaisonner sans hésitation,

juin/2009


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