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SAYAENDÔ TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU

sayaendoaburaagemisoshiru

SAYAENDÔ TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AUX HARICOTS MANGE-TOUT ET À L'ABURA-AGE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Effilez et lavez les pois gourmands. Coupez l’abura-age en largeurs de 5 mm.
  2. Dans une casserole, mettez le dashi et lors de l’ébullition, ajoutez les pois gourmands et l’abura-age. Lorsque les mange-touts sont cuits, éteignez le feu et dissolvez du miso.
  3. Mettez à nouveau la casserole sur le feu et éteignez juste avant ébullition. Garnissez de ciboule.
Notes

Les Japonais préfèrent faire cuire les mange-touts de telle sorte qu’ils restent un peu croquants, mais vous pouvez varier leur temps de cuisson selon votre goût.

juin/2005


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