SHAKI-SHAKI SENGIRI-SALADA

SHAKI-SHAKI SENGIRI-SALADA (SALADE DE RADIS BLANC, DE CONCOMBRE, DE SHISO ET DE POUSSE DE RADIS BLANC, LA SAUCE VINAIGRETTE À L'HUILE DE SÉSAME)

Difficulté

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• Platsalade (ae-mono)
• Cuisinemélanger, sans cuisson

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	30 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes

SHAKI-SHAKI SENGIRI-SALADA (SALADE DE RADIS BLANC, DE CONCOMBRE, DE SHISO ET DE POUSSE DE RADIS BLANC, LA SAUCE VINAIGRETTE À L'HUILE DE SÉSAME) Difficulté Print Recipe Platsalade (ae-mono) Cuisinemélanger, sans cuisson Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes

Ingrédients

• 10 cm de radis blanc
• 1/2 concombre
• 7 à 8 feuilles de shiso vert (herbe aromatique japonaise)
• 1 paquet de kaiware-daikon (pousses de radis)
• 5 g de algue "wakame" séché

Sauce vinaigrette à l'huile de sésame

• 3 c.s. de sauce soja
• 1.5 c.s. de sucre
• 3 c.s. de vinaigre de riz
• 2 c.s. d' huile de sésame grillé
• 1 c.c. de moutarde japonaise
• graines de sésame blanc grillées

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez le radis en julienne de 3 mm. Coupez le concombre en tronçons de 5 cm de longueur puis en julienne de 3 mm.
2. Coupez la feuille de shiso en fine julienne. Nettoyez le kaiware-daikon et coupez les racines.
3. Ramollissez le wakame dans l’eau. Egouttez.
4. Mélangez tous les ingrédients de la sauce vinaigrette.
5. Dans un saladier, mettez les légumes et le wakame. Mélangez le tout.
6. Assaisonnez de la sauce vinaigrette.