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SHIMEJIDAKE TO TAMAGO NO SUIMONO

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SHIMEJIDAKE TO TAMAGO NO SUIMONO (CONSOMMÉ AU SHIMEJIDAKE ET À L'OEUF)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
SHIMEJIDAKE TO TAMAGO NO SUIMONO (CONSOMMÉ AU SHIMEJIDAKE ET À L'OEUF)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le saké, l’usukuchi-shôyu et le sel. Après ébullition, ajoutez le shimejidake.
  2. Une fois le shimejidake cuit, versez-y des œufs battus tout en remuant puis éteignez le feu.
  3. Parsemez la soupe de ciboules.
Notes

Vous pouvez ajouter du jus de gingembre finement râpé, selon votre convenance.

octobre/2012


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