cuisine-japonaise.com

SHIN-JAGA NO AGENI

shinjagaageni

SHIN-JAGA NO AGENI (POMMES DE TERRE NOUVELLES FRITES ET MIJOUTÉES)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
SHIN-JAGA NO AGENI (POMMES DE TERRE NOUVELLES FRITES ET MIJOUTÉES)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Lavez bien les pommes de terre et essuyez-les.
  2. Faites-les frire dans l’huile chauffée à 150 °C jusqu’à ce qu’elles soient cuites. (Elles sont cuites quand la pointe du couteau de cuisine entre aisément.) Egouttez-les sur du papier absorbant.
  3. Dans une casserole, mettez le saké, la sauce soja, le sucre avec l’eau et portez à ébullition. Ajoutez-y les pommes de terre et fait cuire jusqu’à la réduction de jus de cuisson.
Notes

On fait ce plat à la saison des pommes de terre nouvelles.
Attention, la pomme de terre nouvelle se désagrège facilement !

juin/2010


Haut de page