cuisine-japonaise.com

SHINME-HÔRENSÔ TO KINSHI-TAMAGO NO SUIMONO

kinshitamagosuimono

SHINME-HÔRENSÔ TO KINSHI-TAMAGO NO SUIMONO (CONSOMÉE AUX POUSSES D'ÉPINARD ET AU "KINSHI-TAMAGO")
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
SHINME-HÔRENSÔ TO KINSHI-TAMAGO NO SUIMONO (CONSOMÉE AUX POUSSES D'ÉPINARD ET AU "KINSHI-TAMAGO")
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Kinshi-tamago
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparez le kinshi-tamago ; Mélangez bien les œufs, le sucre et le sel. Dans une poêle chauffée et huilée, faites cuire la préparation comme des crêpes. Faites 2 crêpes et hachez-les en fines allumettes de 4 cm de longueur.
  2. Chauffer le dashi avec l’usukuchi-shôyu, le mrin et le sel.
  3. Dans chaque bol, mettez l’œuf et l’épinard. Versez-y le dashi chauffé. Décorez de zeste de yuzu.
Notes

Vous pouvez utiliser l'épinard cuite, mais il faut faire attention de ne pas trop la faire cuire.

juillet/2010


Haut de page