SHIROHANA-MAME NO AMA-NI

SHIROHANA-MAME NO AMA-NI (HARICOT BLANC SUCRÉ)

Difficulté

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• Platosechi-ryôri (plat pour le nouvel an), gourmandise traditionnelle japonaise
• Cuisinemijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
1 heure	30 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 1 heure 30 minutes

SHIROHANA-MAME NO AMA-NI (HARICOT BLANC SUCRÉ) Difficulté Print Recipe Platosechi-ryôri (plat pour le nouvel an), gourmandise traditionnelle japonaise Cuisinemijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 1 heure 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 1 heure 30 minutes

Ingrédients

• 100 g de haricots blancs (Soissons, etc)
• 70 g de sucre

Portions: personnes

Instructions

1. Lavez les haricots et trempez dans l’eau pendant une nuit.
2. Dans une casserole, mettez les haricots et couvrez-les d’eau. Portez à ébullition. Jetez l’eau de cuisson.
3. Recouvrez-les d’eau une seconde fois et faites cuire à feu moyen. Portez à ébullition, éteignez le feu et laissez reposer pendant une dizaine de minutes. Jetez l’eau de cuisson.
4. Ajoutez-y un grand volume d’eau à nouveau et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Une fois cuits, versez-y la moitié du sucre et faites cuire une dizaine de minutes. Ajoutez le reste de sucre et faites cuire encore une dizaine de minutes.
6. Laissez refroidir.