SHUNGIKU, ATSU-AGE, GOMA NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU SÉSAME, AUX FEUILLES DE CHRYSANTHÈME ET AU TOFU FRIT)
Difficulté
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Plat
soupe
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
SHUNGIKU, ATSU-AGE, GOMA NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU SÉSAME, AUX FEUILLES DE CHRYSANTHÈME ET AU TOFU FRIT)
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Plat
soupe
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Ingrédients
200
g de
shungiku (feuilles de chrysanthème comestible )
1
atsu-age (tofu frit)
(épais)
3
c.s. de
graines de sésame blanc grillées et pilées
700
ml de
dashi
50
g de
miso blanc salé
Portions:
personnes
Instructions
Coupez les shungiku en longueurs de 5 cm.
Fendez l’atsu-age en deux et coupez-le en morceaux.
Dans une casserole, chauffez le dashi avec les shungiku (la partie tige) et les atsu-age. Faites cuire 1 à 2 minutes après ébullition.
Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Ajoutez les feuilles de shungiku. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.
Ajoutez les graines de sésame.