SNOWBALL AUX FLEURS DE CERISIER

SNOWBALL AUX FLEURS DE CERISIER

Difficulté

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• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineau four

Portions	Temps de Préparation
40 pièces	30 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
15 minutes	30 à 60 minutes

Portions Temps de Préparation 40 pièces 30 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 30 à 60 minutes

SNOWBALL AUX FLEURS DE CERISIER Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineau four Portions Temps de Préparation 40 pièces 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 30 à 60 minutes Portions Temps de Préparation 40 pièces 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 30 à 60 minutes

Ingrédients

• 100 g de beurre doux ramolli
• 45 g de sucre glace
• 10 à 15 fleurs de cerisier saumurées
• 1 blanc d'oeuf
• 50 g de poudre d'amande
• 100 g de farine de blé
• 4 g de levure chimique
• sucre glace

Portions: pièces

Instructions

1. Faites légèrement griller la poudre d’amande dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
2. Faites dessaler les fleurs de cerisier dans 200 ml d’eau. Changez l’eau plusieurs fois pour que les fleurs ne soient plus que légèrement salées. Egouttez dans du papier essuie-tout et hachez-les.
3. Dans un saladier, battez le beurre ramolli à l’aide d’un fouet. Ajoutez-y le sucre, l’œuf et la poudre d’amande en mélangeant bien à chaque fois pour obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les fleurs et mélangez.
5. Ajoutez-y la farine et la levure chimique. Mélangez légèrement avec une spatule en bois.
6. Sur un film plastique, étalez la pâte en couche de 2 cm d’épaisseur. Faites-la reposer dans un réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
7. Puis divisez la pâte reposée en 40 parts égales et formez des boules. Faites les cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant une quinzaine de minutes.
8. Après la cuisson, laissez refroidir sur une grille. Une fois tiédies, saupoudrez-les de sucre glace.