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TAI NO MISOSHIRU

tainomisoshiru

TAI NO MISOSHIRU ( SOUPE MISO À LA DAURADE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
TAI NO MISOSHIRU ( SOUPE MISO À LA DAURADE)
Difficulté
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Dans une casserole, portez le dashi à ébullition et ajoutez le saké. Mettez-y la daurade et émiettez-la grossièrement après quelques bouillons.
  2. Eteignez le feu et faites dissoudre le miso. Réchauffez le tout et éteignez le feu juste avant l’ébullition.
  3. Parsemez la soupe de ciboules coupées en fines rondelles.
Notes

Je vous ai déjà présenté un « consommé à la daurade » dans lequel on met la tête et les arêtes de ce poisson. Aujourd’hui, je mets seulement sa chair dans la soupe miso pour donner un bon goût à la soupe.

mars/2013


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