Portions | Temps de Préparation |
4 personnes | 20 minutes |
Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
5 minutes | 10 minutes |
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En France, on trouve facilement des pousses de bambou déjà cuites car on les utilise souvent dans la cuisine chinoise. Elles sont aussi très populaires au Japon, où elles sont déclinées dans plusieurs recettes. Les Japonaises s’en régalent particulièrement au Printemps en tempura, dans la salade japonaise et le "sashimi de takénoko" etc.
Pour éviter de brûler la pousse de bambou, il faut bien enlever la marinade de miso.