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TAKO NO KARA-AGE

takokaraage

TAKO NO KARA-AGE (POUPLE FRIT)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
TAKO NO KARA-AGE (POUPLE FRIT)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Dans un bol, mettez le poulpe coupé en morceaux, la sauce de soja et un peu de poivre. Mélangez. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
  2. Farinez le poulpe et faites frire dans l’huile chauffée à 180 °C
  3. Servez avec un quartier de citron.
Notes

Au japon, normalement, le poulpe se vend cuit et s’utilise donc très facilement. On le mange comme les sashimi, même si ce n’est pas du poisson cru. Le tako-yaki (la petite boulette à la pâte de farine de blé, au poulpe et aux légumes) et le tako-su (le poulpe et le concombre à la sauce du vinaigre) sont très populaires.
Ce plat se marie bien avec la bière et le riz.

avril/2008

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