TAKO NO KARA-AGE
Ingrédients
- 400 g de poulpe cuites (au sirop) *
- 1 c.s. de sauce soja
- poivre
- farine de blé
- citron
- huile végétale pour friture
Portions: personnes
Instructions
- Dans un bol, mettez le poulpe coupé en morceaux, la sauce de soja et un peu de poivre. Mélangez. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
- Farinez le poulpe et faites frire dans l’huile chauffée à 180 °C
- Servez avec un quartier de citron.
Notes
Au japon, normalement, le poulpe se vend cuit et s’utilise donc très facilement. On le mange comme les sashimi, même si ce n’est pas du poisson cru. Le tako-yaki (la petite boulette à la pâte de farine de blé, au poulpe et aux légumes) et le tako-su (le poulpe et le concombre à la sauce du vinaigre) sont très populaires.
Ce plat se marie bien avec la bière et le riz.
