Préparez la sauce ; Huilez la poêle de nouveau et faites sauter les légumes. Ajoutez le dashi puis le saké, le mirin, la sauce soja, le sucre et le gingembre. Une fois les légumes cuits, versez la fécule de pomme de terre dilué dans l’eau. Portez à ébullition pour l’épaissir et éteignez le feu.