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TARAKO NO KANRO-NI

tarakoni

TARAKO NO KANRO-NI (OEUFS DE CABILLAUD MIJOTÉS À LA SAUCE DE SOJA DOUCE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Séparez chaque morceau de rogue et incisez-les dans le sens de la longueur.
  2. Coupez le gingembre en fines allumettes.
  3. Mettez le saké, la sauce de soja et le mirin dans une casserole et portez à ébullition. Mettez-y le gingembre et le tarako. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la rogue s’ouvre un peu. Baissez le feu et faites réduire le jus de cuisson. Eteignez le feu et laissez refroidir.
Notes

Comme ce plat est assaisonné, il peut donc se conserver longtemps (une semaine environ). On le met souvent dans le bentô.

avril/2007


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