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TOFU TO DAIKON-NA NO SUIMONO

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TOFU TO DAIKON-NA NO SUIMONO (CONSOMMÉ AU TOFU ET AUX FANES DE RADIS BLANC)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
TOFU TO DAIKON-NA NO SUIMONO (CONSOMMÉ AU TOFU ET AUX FANES DE RADIS BLANC)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Enlever la partie dure des feuilles de radis. Blanchissez les feuilles dans l’eau bouillante salée pendant une vingtaine de secondes, puis trempez-les dans l’eau pour les refroidir. Egouttez-les et coupez-les en longueurs d’1 cm.
  2. Coupez le tofu en dés d’1 cm.
  3. Dans une casserole, mettez le dashi avec le saké, la sauce soja, le tôfu et les feuilles de radis.
  4. Portez à ébullition et éteignez le feu. Parsemez la préparation avec les graines de sésame
  5. Servez avec un peu d'huile de sésame. (facultatif)
Notes

Les Japonais mangent les fanes de radis blanc, tout comme les fanes de navet… Ces fanes sont très nutritives.
Vous pouvez y ajouter de l’huile de sésame, selon de votre convenance.

septembre/2011


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