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TOMATE TO TAMA-NEGI TO KYABETSU NO MISOSHIRU

tomatotamanegimisoshiru

TOMATE TO TAMA-NEGI, KYABETSU NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À LA TOMATE, À L'OIGNON ET AU CHOU VERT)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
TOMATE TO TAMA-NEGI, KYABETSU NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À LA TOMATE, À L'OIGNON ET AU CHOU VERT)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Epépiner la tomate et coupez-la en dés de 2 cm. Fendez l’oignon en deux et coupez-le en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Coupez le chou en lamelles d’1 cm.
  2. Dans une casserole, chauffez l’eau avec l’oignon et le chou. Faites cuire à feu doux pour les attendrir.
  3. Ajoutez la tomate et faites cuire encore 2 à 3 minutes. Hors du feu, faites-y dissoudre les miso.
  4. Chauffez la soupe à nouveau et éteignez le feu juste avant ébullition. Ajoutez le beurre.
Notes

Cette fois-ci, je n’ai pas utilisé pas le dashi, pour faire ressortir « l’umami » présent dans l’oignon et la tomate. Pour cela, il faut les faire mijoter un peu. Vous pouvez aussi y ajouter des lardons.

juin/2011


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