cuisine-japonaise.com

TÔNYÛ-JIRU

tonyujuiru

TÔNYÛ-JIRU (SOUPE DE LAIT DE SOJA)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 mlinutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 mlinutes
TÔNYÛ-JIRU (SOUPE DE LAIT DE SOJA)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 mlinutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 mlinutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez le porc en fines lanières. Coupez le cresson en deux ou en trois. Coupez le poireau (en biais) en rondelles de 5 mm. Détaillez les pleurotes.
  2. Mettez le dashi et le porc dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le cresson, le poireau et les pleurotes. Redonnez un bouillon et éteignez le feu.
  3. Faites-y dissoudre le miso. Ajoutez le tofu en l’émiettant grossièrement et le lait de soja. Chauffez à nouveau et éteignez le feu juste avant l’ébullition.
Notes

Cette soupe… se mange ! Pour les ingrédients, vous pouvez mettre d’autres légumes selon votre convenance, par exemple du chou, du chou chinois, de l’épinard, de la carotte, de la pomme de terre, etc.

novembre/2010


Haut de page