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TORIKIMO NO SHÔGA-NI

rebashoga

TORIKIMO NO SHÔGA-NI (FOIES DE POULET AU GINGEMBRE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
TORIKIMO NO SHÔGA-NI (FOIES DE POULET AU GINGEMBRE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez les foies de poulet en petites bouchées.
  2. Faites-les blanchir dans un grand volume d’eau bouillante pendant quelques minutes en écumant. Egouttez-les.
  3. Mettez du mirin, de la sauce soja et du saké dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les foies et le gingembre râpé. Faites cuire le tout pendant 10 minutes à feu vif en remuant.
Notes

Le foie de poulet est connu pour sa richesse en fer, en potassium, en vitamine A et vitamines du groupe B. Il est conseillé aux femmes en période de grossesse, ou encore aux femmes ayant des tendances anémiques. La saveur épicée du gingembre supprime l’odeur de sang qui peut être désagréable à certains. Ce plat simple accompagne le riz ou le saké.

octobre/2003


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