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TORITEN


(FRITURE DE POULET FAÇON "TORITEN")
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
(FRITURE DE POULET FAÇON "TORITEN")
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Marinade
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez chaque cuisse de poulet en 4 à 5 morceaux.
  2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la marinade. Mettez-y le poulet et malaxez à la main pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez-y l’œuf, le poivre et la farine puis malaxez bien.
  4. Farinez les morceaux de poulet de fécule de pomme de terre.
  5. Faites-les frire dans l’huile chauffée à 160 °C pendant 5 minutes sans qu’ils se colorent (*Ne mettez pas tout le poulet dans l’huile à la fois pour éviter la baisse de la température). Egouttez.
  6. Augmentez la température de l’huile à 180 °C et faites frire de nouveau les morceaux de poulet pour les dorer. Egouttez bien l’huile.
Notes

* Quand vous les déguster à la maison, vous pouvez les servir accompagné de radis blanc finement râpé.

avril/2018


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