WAFU-FRUITS-CREPE

WAFU-FRUITS-CREPE (CRÊPE JAPONAISE AUX HARICOTS AZUKI ET AUX FRUITS)

Difficulté

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• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineà la poêle

Portions	Temps de Préparation
16 pièces	20 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 16 pièces 20 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

WAFU-FRUITS-CREPE (CRÊPE JAPONAISE AUX HARICOTS AZUKI ET AUX FRUITS) Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineà la poêle Portions Temps de Préparation 16 pièces 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 16 pièces 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 100 g de farine de riz gluant “shiratamako”
• 100 g de farine de blé
• 40 g de sucre
• 300 ml d' eau
• 320 g de tsubu-an (pâte de haricot azuki)
• 8 fraises
• Quelques morceaux d' ananas
• 1 kiwi
• huile végétale

Portions: pièces

Instructions

1. Mettez le shiratamako dans un saladier. Mélangez-y l’eau peu à peu en écrasant les morceaux de shiratamako au bout des doigts puis à l’aide d’un fouet (ne battez pas).
2. Ajoutez-y le sucre puis la farine de blé tamisée. Mélangez.
3. Chauffez et huilez une crêpière. Versez-y la préparation 2 et faites une crêpe de 10 cm de diamètre. Quand la surface du dessus est sèche, retournez-la et faites cuire encore quelques secondes. Laissez refroidir sur une grille. Faites 16 crêpes au total.
4. Divisez l’an en 16 parts.
5. Coupez les fraises en 2 ou 4. Découpez l’ananas et le kiwi en dés de 5 mm. Divisez-les en 16 parts.
6. Garnissez chaque crêpe d’une part d’an et d’une part de fruits puis enrobez.