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WHITE ASPARAGUS NO UMEZU-AE

shiroasuparaumezu

WHITE ASPARAGUS NO UMEZU-AE ( ASPERGE BLANCHE À LA SAUCE D'UME)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
WHITE ASPARAGUS NO UMEZU-AE ( ASPERGE BLANCHE À LA SAUCE D'UME)
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Sauce "umezu"
Portions: personnes
Instructions
  1. Nettoyez, épluchez et blanchissez les asperges. Coupez-les en tronçons de 3 cm de longueur.
  2. Hachez les umeboshis dénoyautés et mélangez avec le sucre, le saké et la sauce soja.
  3. Mélangez les asperges avec la sauce umezu.
Notes

Normalement on prépare ce plat avec l’udo, qui est un légume de montagne typiquement japonais. C’est un goût spécifique au printemps, mais je pense que l’on peut utiliser l’asperge blanche à la place de l’udo.

mai/2006


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