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WHITE ASPARAGUS TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU

shiroasparamisoshiru

WHITE ASPARAGUS TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU ( SOUPE MISO À L'ASPERGE BLANCHE ET AU TOFU FRIT FIN)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Nettoyez, épluchez et enlevez la partie dure des asperges. Coupez-les en biais en rondelles d’1 cm.
  2. Epluchez les pommes de terre. Fendez en deux et coupez en demi-lunes de 5 mm d’épaisseur.
  3. Coupez le tofu frit fin en juliennes.
  4. Dans une casserole, mettez le dashi avec les pommes de terre et le tofu frit fin. Portez à ébullition. Ajoutez les asperges et faites cuire (Faites attention de ne pas trop cuire les pommes de terre).
  5. Hors du feu, faites-y dissoudre le miso. Réchauffez et éteignez le feu juste avant l’ébullition.
  6. Agrémentez de ciboules coupées.

avril/2016


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