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YAKINASU NO MISOSHIRU

nasuhiyashimisoshiru

YAKINASU NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À L'AUBERGINE GRILLÉE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
YAKINASU NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À L'AUBERGINE GRILLÉE)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Epluchez et fendez l’aubergine en deux, puis coupez en morceaux de 1.5 cm d’épaisseur. Faites rôtir sur un gril ou dans un four.
  2. Dans une casserole, mettez le dashi et faites-le bouillir. Ajoutez l’aubergine, dissolvez le miso et éteignez le feu.
  3. Versez la soupe dans un bol et accompagnez de la moutarde japonaise
Notes

Durant la chaleur de l’été, il est souvent consommé de l’aubergine grillée à la sauce soja et au gingembre finement râpé. Mais cette fois-ci, elle sera utilisée comme un des ingrédiants de la soupe miso avec un soupçon de wagarashi.

août/2004

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