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YASAI NO TÔNYÛ KOME-KO GRATIN


YASAI NO TÔNYÛ KOME-KO GRATIN (PETIT GRATIN AU LAIT DE SOJA ET À LA FARINE DE RIZ)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
YASAI NO TÔNYÛ KOME-KO GRATIN (PETIT GRATIN AU LAIT DE SOJA ET À LA FARINE DE RIZ)
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 8. Blanchissez-les dans l’eau salée.
  2. Blanchissez les choux sans les couper dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes et coupez-les en deux.
  3. Hachez l’oignon.
  4. Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon. Versez-y le lait de soja et le bouillon de poulet. Portez à ébullition. Salez et poivrez.
  5. Mélangez-y la farine de riz diluée dans 2 c.s. d’eau (hors ingrédients). Faites mijoter à feu doux pour épaissir la préparation.
  6. Ajoutez-y les pommes de terre et les choux. Mélangez le tout.
  7. Répartissez la préparation dans des caissettes allant au four. Parsemez de parmesan et enfournez-les au four préchauffé à 180 °C pour les dorer en surface.
Notes

*La quantité des ingrédients correspond à la petite portion pour bentô. Vous pouvez modifier la quantité des ingrédients pour adapter votre récipient au gratin.
** Dans cette recette, vous pouvez utiliser toutes les sortes de farine de riz mais le “shiratamako” est le plus adapté.

mai/2017


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