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YUZU-MOCHI (A MA FAÇON)

yuzumochi

 

 

YUZU-MOCHI (A MA FAÇON)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
16 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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16 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
YUZU-MOCHI (A MA FAÇON)
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16 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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16 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Instructions
  1. Hachez le zeste de yuzu de la confiture.
  2. Mettez le shiratamako dans un bol. Incorporez-y l’eau peu à peu en écrasant les granulés de shiratamako avec les doigts puis à l’aide d’un fouet (ne battez pas) pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez-y la confiture de yuzu et le zeste haché puis la farine. Mélangez le tout.
  3. Chauffez une poêle antiadhésive. Huilez-la finement.
  4. Versez-y la préparation 2 en formant une fine crêpe ovale de 12 cm de longueur et de 5 à 6 cm de largeur.
  5. Quand la surface est sèche (sans la faire dorer), retournez-la et faites cuire 5 secondes.
  6. Laissez refroidir sur une grille. Faites ainsi 16 crêpes au total.
  7. Divisez le shiro-koshi-an en 16 parts et faites 16 boulettes. Enroulez chaque boulette dans une crêpe.

novembre/2015


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