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YUZU-MOCHI

yuzumochi

YUZU-MOCHI
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personne 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personne 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personne 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personne 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Portions: personne
Instructions
  1. Mettez le shiratama-ko dans un saladier et mouillez avec la moitié de l’eau.
  2. Râpez la moitié du zeste de yuzu et hachez l’autre moitié.
  3. Ajoutez le reste de l’eau dans le shiratama-ko mouillé et mélangez bien. Mettez la préparation dans une casserole. Chauffez à feu doux jusqu’à obtention d’une pâte de couleur semi-transparente en remuant avec une spatule en bois.
  4. Ajoutez-y le sucre et mélangez bien. Mettez le zeste et travaillez encore quelque temps avant d’éteindre le feu.
  5. Versez la pâte sur une plaque préalablement saupoudrée de mochi-ko. Laissez refroidir.
  6. Une fois complètement froide, détaillez la pâte en morceaux.

janvier/2013


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