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YUZU-SHÔGA-SHIRATAMA

yuzushougashiratama

YUZU-SHÔGA-SHIRATAMA
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Mettez 600 ml d’eau avec les tranches de gingembre dans une casserole et portez à ébullition. Mélangez-y la marmelade de yuzu. Laissez refroidir. Une fois refroidi, placez au réfrigérateur.
  2. Dans un bol, mettez le shiratamako. Incorporez peu à peu l’eau en écrasant le mélange avec les doigts pour obtenir une pâte lisse et tendre. Formez des boulettes de 2 cm de diamètre.
  3. Faites bouillir de l’eau et mettez-y les boulettes une par une. Après qu’elles soient remontées à la surface, trempez-les dans l’eau froide.
  4. Arrangez les boulettes dans des coupelles individuelles puis versez-y la préparation 1.

juin/2012


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