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YUZU UIRO

yuzuuiro

YUZU UIRO
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
un moule de 15cm x 20cm 10 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
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un moule de 15cm x 20cm 10 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
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un moule de 15cm x 20cm 10 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
Portions Temps de Préparation
un moule de 15cm x 20cm 10 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
Ingrédients
Portions: moule de 15cm x 20cm
Instructions
  1. Préchauffez une marmite à vapeur.
  2. Passez la confiture au mixeur.
  3. Mélangez bien la farine de blé, le shiratama-ko, le sucre et l’eau dans un saladier. Passez le mélange au chinois. Chauffez-le au bain marie en remuant avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez-y la confiture et mélangez le tout délicatement. Versez la préparation dans un nagashikan (moule).
  4. Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes avec un couvercle puis pendant 10 minutes sans couvercle. (Placez un tissu sous le couvercle afin d’empêchez des gouttes d’eau de tomber dans la préparation.) Eteignez le feu et laissez refroidir à température ambiante.
  5. Démoulez l’uiro du nagashikan et découpez-le en cubes.
Notes

*A la place du nagashikan, utilisez des moules en silicone pour cup-cake ou enveloppez avec du film alimentaire en formant de petites bourses fermées avec des élastiques. Vous pouvez les cuire au micro-onde.

octobre/2014


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